築地の食育

美味しく食べるために、どのような調理方法がいいのかなどスーパーなどではなかなか聞くことのできない話も耳にすることができます。築地市場で行われている取り組みに食育に関するものがあります。もちろん自分の食生活だけではなく、食に関する正しい知識をつけるのも食育の重要なポイントになります。そんな子供たちに目の前で魚をさばくという食育を行っています。

文章で読むととても難しいことに感じる食育ですが、築地で行われている食育イベントは楽しみながら学習することが可能です。食育とは、生涯を通じて健康な食生活を実現していくために、自らの食生活について考えるなどの教育を指します。文章にするよりも目にすることで、よりよく理解することができます。場内と場外の市場では全く異なるイベントが開催されています。

近年、家庭で魚をさばくことは少なくなってきています。つまり私達が何気なく口に運んで食べている魚もたくさんの物を犠牲にして成り立っていることを知ることができます。魚離れが進む現代人に食べ方提案を含めた商品販売をしています。大きな魚をさばけば胃袋から小さな魚がでてきます。

場外市場ではお勧めの食品を販売しています。築地の場外と場内の市場でそれぞれ食育に関するイベントが催されるのです。スーパーなどでさばかれた魚を購入し調理するのが当たり前になっており、その結果、１匹の魚を見たことがないという子供たくさんいるのです。人気があるのは場内市場のイベントです。


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